Jansen Bar

Gotenstr. 71, 10829 Berlin

Highlight der abseits aller Hot Spots Berlins auf der „Roten Insel“* in Schöneberg gelegenen Bar ist der Pisco Sour. An keinem anderen Ort und in keinem anderen Land wird er auch nur annähernd so gut gemixt. Wunderbar ausbalanciert ist die Mischung von Pisco und Zitronensaft, perfekt die Konsistenz des Eiweißschnees. Serviert in großen Trinkgläsern und in beachtlicher Menge ist er schlicht ein Meisterwerk.

Auch die anderen Drinks, darunter zahlreiche eigene Kreationen, sind durchweg gut bis überdurchschnittlich. Deshalb ist die Jansen Bar auch einer der wenigen Orte, an denen Drinks mit Sahne ausnahmsweise erwogen werden können: Der schwierige und fast überall zur süßlichen Sauce missratende Brandy Alexander besticht hier durch unaufdringliche Eleganz und rettet nicht nur manchen Novemberabend.

Gastlich und kompetent ist der Service, der wie selbstverständlich frische Erdnüsse serviert, bevor er die Bestellung aufnimmt. Stilistisch lässt sich die Jansen Bar im weitesten Sinn zum neuen Berliner Chic zählen, der sich hier zu einer unaufgeregten und wohnlichen Variante verdichtet. So lässig wie gekonnt.

Eine der besten Bars – nicht nur in Berlin.

Qualität: 9 Punkte

Atmosphäre: 7 Punkte

Service: 9,5 Punkte

Summe: 25,5

* Areal am Südrand der Innenstadt zwischen den S-Bahn-Stationen Yorkstraße, Schöneberg, Südkreuz. Seit den Sozialistengesetzen des Kaiserreich traditionell ein „rot“ wählendes Viertel. Heute müsste das Viertel „Grüne Insel“ heißen.

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