CHAR Bar

585 Zhongshan East 2nd Rd, Huangpu Qu, Shanghai Shi, China

Die CHAR Bar im Indigo-Hotel Shanghai bietet einen grandiosen Blick auf die Stadt. Wir erwischen einen Tag mit einigermaßen guter Sicht und  mäßigem Wind.

Der Service ist zuvorkommend und auf der Terrasse servierte Barfood originell. Wir bestellen den „007„, den die Karte wie folgt beschreibt:  „James Bond’s oder to a lost lover, this potent tripple is not for the Fait heartet with gin, vodka and Cocchi Americans. Shaken and disturbed.“ Keine überraschende Geschichte.

Der Martini, der dann serviert wird, ist vollkommen makellos: kräftig, aber nicht zu stark, frisch und sehr elegant. Martinis können sie.

Auch die von den Begleiterinnen bestellten Drinks sind ausgewogen und gut.

Stilistisch bietet die CHAR Bar modernes Shanghaiflair, das vor allem eines ausstellt: die spektakuläre Silhouette der Stadt.

Qualität: 9 Punkte

Service: 8 Punkte

Atmosphäre: 10 Punkte

Summe: 27 Punkte

 

THE CATHAY ROOM

20 Nanjing E Rd, WaiTan, Huangpu Qu, Shanghai Shi, China

Das Cathay Room ist die vielleicht eleganteste Dachterrasse am Bund in Shanghai.

Der Blick auf die Global City Pudong ist spektakulär, vor allem am frühen Abend, wenn die Dämmerung über die riesige Stadt hereinbricht und langsam die Lichter angehen.

Ausgesprochen zuvorkommend und aufmerksam ist der Service , die Zurückhaltung passt zum Ambiente.

Die unaufgeregte Karte bietet durchweg klassische Cocktails. Wir entscheiden uns für einen Martinez (Gin, Vermouth, Maraschino, Angostura und den Classic Martini (Gin, Vermouth, Olive).

Wie die Cocktails an der Bar gemixt werden, lässt sich gut beobachten, doch das haben wir noch nicht gesehen: der Bartender kostet, verwirft den Martinez und mixt ihn erneut.

Was dann serviert ist in in jeder Hinsicht makellos. Beide Cocktails sind perfekt in Stärke, Mischung und Temperatur, viel besser sind diese Getränke kaum vorstellbar.

Dazu der wunderbare Blick auf das langsam ruhiger werdende Shanghai – ein Abend, der man nicht so schnell vergisst.

Qualität: 9,5 Punkte

Service: 8 Punkte

Atmosphäre: 10 Punkte

Summe: 27,5 Punkte

 

 

 

SICHUAN CITIZEN

Donghu Rd., Shanghai, China

上海市徐汇区东湖路30号-4号 邮政编码

Wer als westlicher Besucher chinesisches Flair erwartet, wird hier nicht enttäuscht. Das Sichuan Citizen bietet das volle Programm. In der Speisekarte gibt es eine Cocktailseite mit gut einem Dutzend Drinks vom Ginger Splash bis zum Irish Coffee.

Der umfangreiche Service – für jede Tätigkeit eine Person – ist freundlich und zügig. Der bestellte Basil Drop (muddled fresh basil, citrus, juice, vodka, & sugar rim) kommt rasch. Der Hinweis in der Karte, dass der Cocktail „SWEET!“ sei, trifft zu, fällt aber erstmal wenig ins Gewicht. Stattdessen dominiert ein Eisberg das Glas und sprengt dessen Fassungsvermögen deutlich.

Der gleichfalls georderte Mao-Jito (rum, mint leaf, sugar cube, & fresh lime) verzichtet auf Eis und ersetzt diese Leerstelle durch Rum.

Über zu wenig Alkohol in den Drinks kann im Sichuan Citizen  jedenfalls niemand klagen. Und da die Gesellschaft besonders nett und die Gespräche anregend sind, ist es ein wunderbarer Abend in einem freundlichen chinesischen Restaurant.

Qualität: 3 Punkte

Service: 5 Punkte

Atmosphäre: 6 Punkte

Summe: 14 Punkte

CHATELET

Carrer de Torrijos, 54, 08012 Barcelona, Spanien

Das Chatelet ist eine Studentenkneipe mit Barbetrieb: sehr lebendig, originell, ein wenig kurios und sehr angenehm.

Die Karte ist schlicht und unaufgeregt, im wesentlichen bietet sie die Standards. Ohne große Erwartungen bestellen wir den Mojiot Frozen (Rum, Moreno, Menta, Lima, Servido granizado). Die Gläser sind gut gefüllt und sehen ungefähr so aus, wie wir uns das vorstellen.

Der erste Schluck… alle Achtung. Der Mann hinter der Bar versteht sein Geschäft. Was er bietet, ist weit überdurchschnittlich und lassen besser all der affektierte Lifestyle im Old Fashioned ein paar Straßen weiter. Die Cocktails, die wir an diesem Abend trinken, haben alle Kraft, sind ausgewogen und schmecken alle sehr elegant. Die Qualität der besten Rumcocktailkünstler auf Kuba wird durchaus erreicht. Für uns: eine Entdeckung und ein wunderbar angenehmer Abend.

Qualität: 7 Punkte

Service: 7 Punkte

Atmosphäre: 7,5 Punkte

Summe: 21,5 Punkte